GO!YO!foods　五洋食品産業株式会社

各製造工程別にきちんとゾーニングされ作業エリアは1一般エリア、2準清潔エリア、3清潔エリアのスリーエリアに分かれています。各エリアの作業についてご紹介します。各エリアをクリックすると、紹介ページに飛びます。このエリアには、梱包された原料の入荷や保管をしたり、出来上がってパッケージングされた商品を梱包し、出荷するエリアです。工場内では、全てのエリアで徹底した衛生管理体制を整えていますが、五洋工場の中でこの一般エリアは、衛生度が最も低いエリアとなっています。このエリアは、ケーキ原料を計量したり、仕込みや焼き上げを行います。ケーキを作る大切な工程をこのエリアで行うため、熱や湿度など他のエリアに比べ高度な温度管理や排気設備にこだわっています。また製造機材の洗浄がスムーズに行えるよう、洗浄室を設けています。工場内では、清潔エリアの次の衛生度が高いエリアとなっています。このエリアは、出来上がったケーキのカットを行ったり、デコレーションをしたりケーキ製造工程の中でも、細かい作業を行い、衛生管理に特に気を配らないといけないエリアです。また品冷蔵室や完成したケーキを美味しさそのまま急速冷凍を行います。工場内で最も衛生度が高いエリアとなります。五洋工場では、作業現場に入る前に個人の衛生管理を徹底しています。五洋のスタッフみんなが集まる憩いルーム。ランチや休息など、楽しいコミュニケーションタイムが始まります。また五洋カラーのチアピンクが明るい雰囲気を創る打合せブースを備え、工場内のスタッフルームは元気な未来を創造する大切な空間です。工場内だけでなく工場外でも、衛生管理に気を配っています。
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